Question

Em um cozinha é possível identificar pontos nos quais oferecem riscos de contaminações cruzadas, tais como faca, talheres, colheres e etc. Para diminuir o risco de contaminação para a manipulação dos alimentos é necessário realizar o seguinte protocolo:

Answer 1

Lavar as mãos sempre após contato com regiões de mucosa.

Usar luvas, toucas e protetores bocais.

Manter as ferramentas de cozinha sempre lavadas e/ou esterilizadas após contato com sangue animal.

Entre outros meios...

Bom estudo!

Answer 2

Resposta:

a)

Primeiro ponto é a lavagem de mãos e limpeza dos utensílios a serem usados nos procedimentos, antes do contato com os alimentos

Explicação:

Corrigido pelo AVA.