Question

em um chorrasco o calor é transmitido de diversas formas Explique o processo envolvido em cada item com ar quente próximo ao carvão, que sobe até a carne

Answer 1

primeiro eu vou responder a sua pergunta de pergunta de português: não se escreve chorrasco e sim churrasco.

processo envolvido: No churrasco o calor é transmitido de varias formas, Do carvão para a carne ele segue em irradiação ,já que sao as ondas de calor que aquecem, como a churrasqueira e aberta nao podemos dizer que existe convecção, pois o ar quente sai pela chaminé, agora do espeto para a carne o calor segue por condução , ja que ambos são solidos. 
É importante lembrar que as principais formas de transmissão de calor são 
1) indução- que ocorre pelas ondas eletromagneticas de calor e podem ocorrer no vácuo , uma vez que não precisam de matéria
2)convecção que ocorre em fluidos (líquidos e gases ) onde ocorre o transporte de matéria (não podendo haver no vácuo portanto) já que o mais "quente" tende a subir , se resfriar e então descer até atingir o equilíbrio
3) condução- onde ocorre troca de calor molécula por molécula , ocorrendo então em sólidos que possuem suas moléculas bem próximas.