Question

Em restaurantes, saladas de folhas geralmente não são servidas temperadas. Além de permitir ao freguês que tempere de acordo com o seu gostobjetivo, esse hábito também impedem que as folhas, em contato com o sal, rapidamente figuem murchas. Justifique a situação baseando - se em seus conhecimentos sobre osmose

Answer 1

Se a salada viesse temperada, as folhas estariam murchas, isso acontecem porque quando jogamos sal na salada, a salada se torna hipotônica em relação ao meio, e a água presente nas folhas iria para o meio, por ele ser hipertônico.