em restaurantes, saladas de folhas geralmente não são servidas temperadas. além de permitir ao freguês que tempere de acordo com o seu gosto, esse hábito, também impede que as folhas, em contato com o sal, rapidamente fiquem murchas- e pouco atrantes. justifique a situação acima, baseando-se em seus conhecimentos sobre osmose
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Elas não ficam murchas porque o meio em que ela está é isotônico!
Mas com a adição do tempero o meio em que as folhas estão torna-se um meio hipertônico! Ou seja,a água das folhas são sugadas porque há uma maior concentração fora das células!
Mas com a adição do tempero o meio em que as folhas estão torna-se um meio hipertônico! Ou seja,a água das folhas são sugadas porque há uma maior concentração fora das células!
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