Question

Em restaurantes de self-service é possível perceber que as saladas nunca estão temperadas. Um dos fatores que leva os restaurantes a essa prática é o fato de que as folhas cruas de uma salada, quando temperada com sal, rapidamente ficam com aspecto murcho e desidratado.

Do ponto de vista científico, essa desidratação das folhas ocorre em razão da

a) queima das folhas, ocasionada pela temperatura relativamente alta da região.

b) absorção do sal, realizada pelas células da folha da salada, provocando o aspecto murcho.

c) reação do sal de cozinha com a água, o que leva ao consumo das moléculas de água da folha.

d) radiação solar, que, ao entrar em contato com a folha, reage com as moléculas de água de suas células.

e) osmose, com passagem da água das células da folha da salada para o meio externo, que possui o sal e a água da atmosfera.

Answer 1

Resposta:

absorção do sal,realizada pelas células da folha da salada,provocando o aspecto murcho

Explicação:

latra b