Question

em relaçao as suas funçoes , como sao classificados os alimentos

Answer 1

1.Quanto a origem:

            a)orgânicos: são os que se originam de organismos (plantas, animais e                                         fungos) 

            b) minerais (inorgânicos): representados pelos sais minerais e pela água                       

            Os alimentos orgânicos ingeridos passam por um processo chamado digestão, no qual são transformados em pequenas moléculas, os nutrientes orgânicos. Esses nutrientes, junto com os inorgânicos, vão ser distribuídos por todo o organismo a fim de nutrir nossas células. Dentro das células, as moléculas dos nutrientes orGânicos são transformadas e transportadas para as mitocôndrias, onde, junto com o oxigênio, sofrem várias transformações químicas e liberam energia.  A unidade de medida de energia é a quilocaloria (kcal) ou simplesmente caloria.

            Os alimentos costumam ser avaliados pela quantidade caloria que liberam para o organismo. 

            Os nutrientes orgânicos são as proteínas, os lipídios (gorduras) e os carboidratos (açúcares). 

2.Quanto à função:

            a) energéticos: representados principalmente pelos lipídios e pelos                                                 carboidratos. São responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo 

            b) plásticos: representados principalmente pelas proteínas. São                                                      responsáveis pela formação de nosso organismo, realizando o                                crescimento e substituindo as perdas que sofre. 

            c) reguladores: representados pelas vitaminas e sais minerais. São                                                responsáveis pela regulação das reações químicas que  ocorrem dentro das células e do material intercelular. 

CARBOIDRATOS 

            Os carboidratos são representados pelos açúcares (glicose, frutose, sacarose, lactose) e pelo amido. Podemos encontrar carboidratos nos produtos de origem vegetal, como na cana-de-açúcar (açúcar comum ou sacarose), batata, arroz, trigo (amido) e frutos (frutose, glicose).

           

PROTEÍNAS

             São alimentos que participam da composição de muitas estruturas do nosso corpo e de substâncias fundamentais para o funcionamento do organismo, como hormônios e anticorpos. Podemos encontrar as proteínas nas carnes (boi, porco, ave, peixe, etc.) derivados do leite (queijo, manteiga, etc.) e em vários produtos vegetais.

 

LIPÍDIOS 

            São alimentos energéticos presentes, por exemplo, em sementes, nos cocos, no leite e seus derivados e, em maior ou menor quantidade, nas carnes em geral. Em alguns casos, o óleo é retirado do fruto, como no caso da oliveira, de cujo fruto, a azeitona, é retirado o azeite, muito valorizado como tempero das saladas e no preparo de alguns pratos.

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