Question

Em relação aos oligossacarídeos, analise as afirmativas a seguir e assinale V, para verdadeiro, e F, para falso:



( ) A caramelização é uma reação de degradação de carboidratos que ocorre por aquecimento em torno de 100 °C, na presença de compostos nitrogenados, formando caramelo como produto final da reação.

( ) A sacarose, açúcar de mesa, é encontrada principalmente na cana-de-açúcar e na beterraba e é composta por uma unidade de α-D-glicopiranosil e uma unidade de β-D-frutofuranosil, unidas com as extremidades redutoras. Com isso, a sacarose é classificada como um açúcar redutor.

( ) A lactose, um dissacarídeo encontrado no leite, é formada por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose. A enzima lactase, presente no intestino delgado, hidrolisa a lactose em seus monossacarídeos constituintes.

( ) O caramelo de classe IV é chamado de sufito-amônio, é marrom e preparado na presença tanto de íons amônio quanto de sulfito, e pode ser usado em refrigerantes à base de cola e outras bebidas ácidas, xaropes, temperos secos, assados, doces e rações.

( ) Os oligossacarídeos, rafinose (sacarose + D-galactopiranosil) e trealose (sacarose + 2 unidades de D-galactopiranosil), encontrados no feijão, não são digeríveis pelas enzimas do intestino, eles são metabolizados por microrganismos, produzindo lactato e gases que causam diarreia, inchaço e flatulência.

( ) A estrutura dos monossacarídeos é cíclica, ou seja, a carbonila está combinada com uma das hidroxilas da mesma molécula por meio de uma ligação ponte de hidrogênio.



Após análise das afirmativas, assinale a alternativa que contenha a sequência correta de V (verdadeiro) e F (falso):

Escolha uma:
F, V, V, V, F, F.
V, V, F, V, V, F.
F, V, V, F, F, V.
V, F, F, V, V, F.
F, F, V, V, V, F.

Answer 1

Resposta:

V,F,F,V,V,F.

Explicação:

Espero ter lhe ajudado!

Answer 2

Resposta:

F, F, V, V, V, F

Explicação:

Corrigida pelo AVA