Em relação a resoluções, regulamentos técnicos ou padrões de qualidade e identidade de alimentos, um tecnólogo em agroindústria deve considerar queI.são recomendações que devem ser seguidas sempre observando as questões regionais e que secretarias municipais de saúde têm auto- nomia para alterá-las conforme as necessida- des regionais.II.os padrões de qualidade e de identidade legais são requisitos mínimos e podem ser completados por especificações de matérias-primas no relacionamento entre indústria e fornecedor.III.o descumprimento aos termos das resoluções da ANVISA constitui infração sanitária, sujeitando os infratores às penalidades previstas em lei.IV.os regulamentos técnicos tratam de aspectos nutricionais e microbiológicos dos alimentos, e não se aplicam a outras características como as sensoriais.É correto apenas o que se afirma emO I e II.O I e IV.O II e III. O• III e IV. O I, II e IV.
#ENADE
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A resposta correta é alternativa III) II e III.
Cabe ao tecnólogo de agroindústria observar:
Os padrões de qualidade bem como os padrões de identidades legais os quais são entendidos como os requisitos mínimos e que podem ser completados por especificações das matérias primas que acontecem em um relacionamento entre a indústria e o fornecedor.
Além de que é necessário que o profissional fique de olho bem aberto para não descumprir nenhum termo que esteja previsto na resolução que é disponibilizada pela ANVISA, pois isso será considerado como uma infração gravíssima.
Bons estudos!
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