Saúde, perguntado por mariifmoura608, 7 meses atrás

em relação à adição de amido na fabricação de salsicha, podemos afirmar:
I a legislação admite um teor de amido na salsinha
II tem função de aumentar a retençãode agua e o volume no produto
III quando utilizadp em quantidade elevada melhora a palatabilidade da salsicha

girlanegilsantos: Em relacao a adicao de amido. Na fabricacao de salsinha podemosfir

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Respondido por girlanegilsantos

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