em que região era comum a prática de moída de cana-de-açúcar
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O pioneirismo coube ao Nordeste, principalmente as regiões de Pernambuco e Bahia. Nesses locais, os engenhos se espalharam e obtiveram grande crescimento econômico. Além de contar com um ambiente propício, outros fatores também foram importantes para o sucesso da empreitada açucareira.
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