Question

Em que região do tubo digestório se inicia a digestão de proteínas? Qual a enzima responsável por essa digestão e qual o seu ph ótimo de reação?

Answer 1

Tem inicio no estomago, através da enzima pepsina que age em meio ácido , e essa acidez é promovida pelo ácido clorídrico, presente no suco gástrico, e que tem  ph em torno de 1,5 a 2 .