Em que, o conhecimento da tabela de composição de alimentos pode auxiliar no trabalho do farmacêutico com atuação na área de alimentos?
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O conhecimento da composição dos alimentos consumidos no Brasil é fundamental para o alcance da segurança alimentar no país. Tabelas de composição de alimentos são pilares básicos para educação nutricional, controle da qualidade e segurança dos alimentos, avaliação e adequação da ingestão de nutrientes de indivíduos ou populações.
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