Question

Em que consiste a técnica da fervura ?

Answer 1

Os alimentos cozidos se conservam por mais tempo que os crus, pois a fervura mata os microrganismos contidos no alimento.  A conservação pelo calor elevado é muito utilizada pelas indústrias, por exemplo, a pasteurização.

OU SEJA: : é um processo de destruição dos microrganismos pela elevação da temperatura. É muito comum ferver o leite para conservá-lo.