Question

em que consiste a tecnica acoa do calor​

Answer 1

Resposta:

Como exposto em uma postagem anterior, a cocção por calor seco consiste na ação de desidratação de um alimento pela ação do calor que ocorrer na presença ou ausência de gordura. Para tanto, concentra as substâncias sensoriais, os nutrientes e os elementos solúveis, no interior do alimento, favorecendo seu sabor.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Como exposto em uma postagem anterior, a cocção por calor seco consiste na ação de desidratação de um alimento pela ação do calor que ocorrer na presença ou ausência de gordura. Para tanto, concentra as substâncias sensoriais, os nutrientes e os elementos solúveis, no interior do alimento, favorecendo seu sabor.

Explicação:

acho