Em que consiste a pasteurização?
Respondam por favor
Soluções para a tarefa
Respondido por
1
Pasteurização é o processo usado em alimentos para destruir microrganismos patogênicos ali existentes. A pasteurização reside basicamente no fato de se aquecer o alimento a determinada temperatura, e por determinado tempo, de forma a eliminar os microrganismos presentes no alimento. Posteriormente esses produtos são selados hermeticamente por questão de segurança, evitando assim uma nova contaminação.
Agora, em relação os exemplos que pediu ... A pasteurização geralmente é utilizada em alimentos líquidos e pastosos, como bebidas, molhos, leite, sopas, cremes, e até mesmo em frutas enlatadas. E complementando essa parte dos exemplos ... Geralmente, são utilizadas temperaturas entre 70º e 90ºC, com tempos curtos, entre 15 e 60 segundos. Existem, porém, produtos muito sensíveis. A estes, aplica-se um tratamento mais brando com emprego de longos tempos.
Agora, em relação os exemplos que pediu ... A pasteurização geralmente é utilizada em alimentos líquidos e pastosos, como bebidas, molhos, leite, sopas, cremes, e até mesmo em frutas enlatadas. E complementando essa parte dos exemplos ... Geralmente, são utilizadas temperaturas entre 70º e 90ºC, com tempos curtos, entre 15 e 60 segundos. Existem, porém, produtos muito sensíveis. A estes, aplica-se um tratamento mais brando com emprego de longos tempos.
Perguntas interessantes