Question

Em qual dos casos na batata exposta ao ar ou na agua, a evolução da coloração ocorreu com a maior velocidade??

Answer 1

Resposta:

A batata exposta ao ar entra em oxidação e muda de cor. Isso não acontece na água porque ela reduz a quantidade de oxigênio que entra em contato com o tecido da fruta.

[Batata na água]