Question

Em meados do século XX, surge na França uma nova cozinha, uma cozinha inovadora que traz uma proposta própria com relação à alimentação. Estamos falando da Nouvelle Cuisine, uma influência presente até hoje e uma fonte de inspiração para as transformações atuais que se dão no campo de Gastronomia. Quanto à Nouvelle Cuisine, sua expressão e papel atual na gastronomia mundial, analise as afirmativas a seguir:


I- Ela forma a base para as cozinhas moleculares da atualidade.

II- A Nouvelle Cuisine distancia o alimento de sua forma natural.

III- Consiste numa cozinha que se destaca pelo longo cozimento.

IV- A Nouvelle Cuisine é marcada pelo uso comedido de temperos e molhos.


Assinale a alternativa CORRETA:

a) As afirmativas I e II estão corretas.

b) As afirmativas I e IV estão corretas.

c) As afirmativas II e III estão corretas.

d) Somente a afirmativa I está correta.


resposta correta b) As afirmativas I e IV estão corretas.

Answer 1

Resposta:

b) As afirmativas I e IV estão corretas

Explicação: