Em geral,o cultivo em meio liquido e agitado ou e ingetado ar nele.Entre as funções desse procedimento,está a de garantir uma boa quantidade de gás oxigênio no meio do cultivo.Qual é a importância desse gás?
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Um refrigerante contém água, gás carbônico, corantes,
ácidos e diversas substâncias responsáveis pela
aparência e pelo sabor. As pessoas costumam colocar
uma colher no gargalo da garrafa com a intenção de evitar
a perda de gás. Será que isso evita mesmo a perda de
gás? José Atílio Vanin, do Instituto de Química da USP,
responde: “Não evita!”.
Ele explica: “O gás do refrigerante é o gás carbônico. A
30 ºC é possível dissolver cerca de 0,6 L desse gás em um
litro de água pura; a 10 ºC dissolve-se 1,2 L do gás por litro
d’água; e 1,7 L a 0 ºC. Assim, o que evita a perda do gás é o
ato de colocar o refrigerante na geladeira. Não existe nenhum
efeito físico-químico de superfície ligado à colher.”
ácidos e diversas substâncias responsáveis pela
aparência e pelo sabor. As pessoas costumam colocar
uma colher no gargalo da garrafa com a intenção de evitar
a perda de gás. Será que isso evita mesmo a perda de
gás? José Atílio Vanin, do Instituto de Química da USP,
responde: “Não evita!”.
Ele explica: “O gás do refrigerante é o gás carbônico. A
30 ºC é possível dissolver cerca de 0,6 L desse gás em um
litro de água pura; a 10 ºC dissolve-se 1,2 L do gás por litro
d’água; e 1,7 L a 0 ºC. Assim, o que evita a perda do gás é o
ato de colocar o refrigerante na geladeira. Não existe nenhum
efeito físico-químico de superfície ligado à colher.”
thaliabarbosade:
obg,ajudou mt
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