Question

Em estudo realizado para analisar o percentual de resto-ingestão de Unidade de Alimentação e nutrição (UAN) de um hospital de Alimentação (UAN) de um hospital de especialidade em cardiologica,quantificou-se o peso dos restos alimentares do almoço e jantar da dieta geral, totalizando 514 observações referentes a 142 pacientes. A figura a seguir. A partir das informações apresentadas no texto acima e considerado que o controle de resto-ingestão é um dos indicadores da qualidade de dietas,avalie os itens que se seguem. l na UAN hospitalar, ha excesso de desperdício com a alimentação. ll o porcionamento deve ser revisando, pois as porções estão acima do necessário

Answer 1

Resposta: Apenas I e II estão corretas.

Explicação: