Question

Em dois recipientes, um deles contém 300 ml de água e o outro 3000 ml de água. Em ambos os recipientes a água entrará em ebulição à 100 graus Celsius? Justifique sua resposta.​

Answer 1

o valor da temperatura de ebulição da água, de outros líquidos e de soluções é influenciado pela pressão atmosférica.

Relação entre a pressão atmosférica e ponto de ebulição

É bem sabido que o ponto de ebulição da água ao nível do mar (pressão atmosférica igual a 1 atm ou 760 mmHg e altitude igual a zero) é igual a 100ºC. No entanto, se fervermos a água em Brasília, o valor da temperatura de ebulição será um pouco menor, aproximadamente igual a 98,3ºC. Isso ocorre porque Brasília possui uma altitude acima do nível do mar, possuindo uma pressão atmosférica menor e, com isso, o ponto de ebulição da água também será menor.