Question

Em certas áreas da França, são evidentes as influências celtas, britânicas, bascas, espanholas, italianas, alemãs, gregas e do oriente médio. Os gauleses celtas invadiram a área, hoje chamada França, entre 1500 a.C. e 500 a. C. Introduziram a cultura agrícola na área e dividiram a terra à maneira antiga de províncias que permanece até hoje. Os romanos, então, tomaram a região em 56 a.C., introduzindo a produção de queijos, pelos quais a França é famosa.

INSTITUTO AMERICANO DE CULINÁRIA. Chef Profissional. 3 ed. Ed. Senac São Paulo, 2010.

Considerando os conhecimentos adquiridos sobre vários ingredientes da cozinha italiana e francesa, bem como suas particularidades regionais. Assinale a alternativa correta.



Alternativas
Alternativa 1:
As trufas brancas de alba possuem um sabor próximo ao do aspargo e são encontradas em todo território italiano.

Alternativa 2:
O queijo Camembert somente pode ser produzido no sul da França e possui massa dura.

Alternativa 3:
O arroz arbório possui pouco amido em sua composição e é cultivado, principalmente, no sul da Itália.

Alternativa 4:
O queijo pecorino é produzido com leite de vaca e é muito comum na Normandia.

Alternativa 5:
A mostarda de Dijon é um dos grandes ingredientes franceses e é produzida na região da Borgonha.

Answer 1

Resposta:

Alternativa V

Explicação: