Em alguns casos, aparece bolor. Como
podemos explicar o fato dos alimentos se estragarem?
Soluções para a tarefa
Você pega um creme para passar no corpo e repara que o prazo de validade - xiiiii - já era. Abre a panela do feijão que ficou fora da geladeira e sente um cheiro estranho. Tira o pão de forma de dentro do pacote e vê umas manchas verdes.
Agora me diz: você tem coragem de usar esse creme, comer esse feijão ou fazer uma torrada com esse pão? Nem ouse! Ingerir ou fazer uso de produtos estragados pode ser muito prejudicial.
Dizer que um produto está vencido significa dizer que ele sofreu transformações que levaram à perda de suas funções ou qualidades iniciais, o que pode ser perigoso! A química e a biologia nos ajudam a compreender por que isso acontece.
Vejamos... Quando os cremes são fabricados, os especialistas fazem estudos para indicar na embalagem por quanto tempo está garantida a ação que é esperada e desejada.
Produtos desse tipo quando vencidos não só perdem a ação esperada como apresentam outras mudanças indesejadas.
Nos alimentos pode ocorrer a produção de toxinas prejudiciais, nos colírios e em outros medicamentos podem surgir colônias de microrganismos, os batons podem alterar o sabor e os cremes, seu aroma. Mudanças como estas são pistas que nos alertam para manter o olho vivo no prazo de validade!
Fique de olho!
Falando em pistas... Além do prazo de validade, devemos respeitar, também, os nossos sentidos. Se nosso olhos percebem algo estranho (como o mofo no pão), nosso nariz reclama de algum cheiro esquisito (como o do feijão estragado) ou nosso paladar detecta de imediato alguma coisa que os olhos ou o nariz deixam passar, jogue fora o alimento - ou a bebida - imediatamente. Eles perderam o valor nutricional e podem causar intoxicações graves.
Microrganismos, como bactérias e fungos, que estão pelo ar (até na nossa saliva) costumam ser os maiores responsáveis por estragar alimentos. O mofo que aparece no pão e nas frutas, por exemplo, é, na verdade, uma colônia de fungos.
Bactérias e fungos se desenvolvem mais rapidamente onde há calor, umidade e pouca luz.
Logo, a melhor maneira de evitá-los é conservar tudo em lugar limpo e arejado e, quando o produto for industrializado, em sua embalagem de origem bem fechada.
Recapitulando: atenção sempre para o prazo de validade e também para os seus sentidos!
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Resposta:
Microrganismos, como bactérias e fungos, que estão pelo ar (até na nossa saliva) costumam ser os maiores responsáveis por estragar alimentos. O mofo que aparece no pão e nas frutas, por exemplo, é, na verdade, uma colônia de fungos. Bactérias e fungos se desenvolvem mais rapidamente onde há calor, umidade e pouca luz.
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