- Em algumas situações onde não ocorre a presença de oxigênio é realizado o processo de fermentação.
a) O que é Fermentação?
b) Quais são os tipos? Diferencie-os.
c) Qual a utilização de cada um desses processos?
d) Qual processo é mais vantajoso, fermentação ou respiração aeróbica?
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Resposta:
A - A fermentação é um processo de obtenção de energia que ocorre sem a presença de gás oxigênio, portanto, trata-se de uma via de produção de energia anaeróbia.
B - fermentação láctica é assim chamada porque as bactérias que a fazem produzem ácido láctico, que coagula o leite, transformando-o em coalhada ou em iogurte.
A fermentação alcoólica é realizada por um fungo unicelular, também chamado de levedo de cerveja ou fermento de padaria, cientificamente chamado de Saccharomyces cerevisiae.
D - respiração aeróbica é bastante vantajosa pois leva a um maior rendimento energético!
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