Em 80g de leite ficou constado que em sua composição continha 3,5%de proteínas,3,5%de gorduras 4,9%de carboidratos. Considerando os dados calcule o valor calórico contido em hj?
Soluções para a tarefa
O valor calórico de 80 g de leite é de 0,2177 kJ.
Para encontrar o valor calórico total contido em 80 g de leite, precisamos conhecer os valores calóricos dos macronutrientes, que são:
– 1 grama de proteína equivale a 4 calorias.
– 1 grama de carboidrato equivale a 4 calorias.
– 1 grama de gordura equivale a 9 calorias.
Assim, em 80 g de leite, temos:
80 g ----------- 100%
P -------------- 3,5 %
P = 2,8 g de proteínas x 4 calorias = 11,2 calorias
80 g ----------- 100%
G -------------- 3,5 %
G = 2,8 g de proteínas x 9 calorias = 25,2 calorias
80 g ----------- 100%
C -------------- 4,9 %
P = 3,92 g de proteínas x 4 calorias = 15,68 calorias
Total de calorias = 11,2 + 25,2 + 15,68 = 52,08 cal
Sabemos que:
1 cal ------------- 4,18 J
52,08 cal ------- x
x ≅ 217,7 J ou 0,2177 kJ
O valor calórico de 80 g de leite é de 0,2177 kJ.