Question

Em 2012, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabeleceu novas normas a serem seguidas na formulação das informações presentes nos rótulos de alimentos industrializados. Uma delas refere-se ao uso do termo íight, que, a partir de 2014, só pode ser empregado nos produtos que apresentam redução de algum nutriente em relação a versão convencional do mesmo alimento. Antes dessa data, o termo também podia ser usado em produtos que tivessem naturalmente baixo teor de algum nutriente, sem a necessidade de qualquer redução.Agora, responda ás questões a seguir.a)Em sua opinião, a nova norma para o uso do termo light é importante? Por quê?b)Os rótulos abaixo representam três marcas de leite (A, B e C). Compare o rótulo da versão convencional (A) com os rótulos das marcas B e C. Qual marca pode utilizar o termo light? Em relação a qual nutriente esse termo é válido?Informação nutricional Porção de 200 mL (um copo)Quantidade por porção%VD C)Valor energético120 kcal ou 504 kj6Carboidratos9g3Proteínas6g12Gorduras totais6g10Gorduras saturadas3615Gorduras transOg**Fibra alimentarOg0Cílcio230 mg23Sódio138 mg5.8* % Ml«« dUrie* (VO) ton tose #» um dieu d« 2000 ktM ou 8 400 IS Seus valores dtárie*iMdcffl sei «Mores ou eeaom. dependendo do isii MUtsideáos eaeitátiiat. ” % VD - nlo esubekcideBInformação nutricional Porção de 200 mL (um copo)Quantidade KVD [ por porção (*)Valor energético63 kcal OU 264 kj3 ICarboidratos1 9.1 g 3Proteínas6.2 g12,4Gorduras totaisOg0Gorduras saturadasOg0Gorduras transog• •Fibra alimentarOg0Cálcio236 mg24Sódio172 mg7,2* % «Mww diários (VO) com btse en um dtai d« 1000 bel ou 8400 IS Seus velxes (Hirtos I podem sei nuloies « meneres. ddpendendo de seM awitfldid« peei jdlires. | — H »0 - «io estabelecido !Informação nutricional Porção de 200 ml (um copo)Quantidade por porção%VD (*)Valor energético118 kcal ou 504 k)6Carboidratos8 g3Proteínas6 g12Gorduras totais6 g10Gorduras saturadas3 g15Gorduras transOg**Fibra alimentarOg0Cálcio231 mg23Sódio139 mg5.8* % vetores dúrtos (VO) coa tose cu «me dieta d* 3 000 lul ou 8400 IS Seu» »eiote» diários podem t«r aaitres ou asant, dependendo de sues AeeetsMede* eaergdticas. " % VO - náo «Utokctd»c) Você já ouviu falar de intolerância alimentar? Pesquise sobre esse tema em livros ou na internete mencione uma situação em que a apresentação de informações confiáveis nos rótulos de alimentos seja essencial para a manutenção da saúde de

Answer 1

Ola!!!

a)O termo “light” agora é liberado apenas produtos e alimentos que tiver, pelo menos, 25% a menos de um determinado nutriente (açúcar, gordura total ou saturada, sódio ou valor energético) que o produto anteriormente fabricado. Essa alteração beneficia muito o consumidor na hora de escolher um produto adequado para a sua dieta, o que leva a uma maior promoção da saúde alimentar da população, então essa nova norma estabelecida auxilia o comprador e evitar que haja enganação por parte das empresas que fabricam um determinado produto, protegendo o consumidor de propagandas enganosas.

b) A Marca B, tomando como base o valor energético a Versão B apresenta bem mais de 25% a menos que a versão A, tornando-o mais “light”.

c) A intolerância alimentar é a dificuldade na digestão de alguns alimentos. Tomando como exemplo a intolerância à lactose, que acomete mais de 50% da população mundial, é muito importante que haja a descrição correta de alimentos que contém ou não esse carboidrato, no caso, a lactose. Essa intolerância, em alguns casos, pode levar a morte da pessoa, por conta disso é importante que haja informações confiáveis nos rótulos das embalagens de leite e derivados e outros alimentos que podem conter essas substâncias, e por isso a ANVISA exige que elas estejam presentes bem legíveis na rotulagem, pois elas fazem parte da tabela de alergênicos estipulada pela ANVISA.

Espero ter ajudado!!