Em 1937, Pedro Escudero introduziu o estudo da alimentação nas escolas de Medicina da Universidad de Buenos Aires. Lá surgiram as quatro Leis da Alimentação: Lei da Quantidade, Lei da Qualidade, Lei da Harmonia e Lei da Adequação. Essas leis alimentares auxiliam na relação saudável com os alimentos, de forma de contribuem para a manutenção da saúde. Com base no exposto e na imagem anexa, analise as sentenças a seguir: I- Ômega-3 é um exemplo de ácido graxo saturado que traz benefícios à saúde, principalmente no que diz respeito ao combate às doenças cardiovasculares. II- Quanto ao consumo de óleos vegetais, deve prevalecer o consumo do óleo de linhaça e de oliva em relação ao óleo de girassol e de milho, por exemplo. III- Dietas anti-inflamatórias, ricas em ômega-3, no âmbito da estética, limitam-se ao tratamento da acne e celulite. IV- O ômega-6 é um ácido graxo insaturado que possui carácter pró-inflamatório e deve ser consumido com moderação. Assinale a alternativa CORRETA:
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Resposta:
Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as Leis da Alimentação. Setenta e cinco anos depois esses quatro enunciados ainda são consideradas a base de uma alimentação saudável. As Leis de Escudero expressam, de forma simples, as orientações para uma dieta que garante crescimento, manutenção e desenvolvimento saudáveis.
Corresponde ao total de calorias e de nutrientes consumido. A quantidade de alimentos deve suprir as necessidades do indivíduo diariamente. Dessa forma deve-se atentar para excessos e restrições, pois ambas as situações são prejudiciais ao organismo.
Refere-se aos nutrientes necessários ao indivíduo. Uma alimentação completa inclui todos os nutrientes para formação e manutenção do organismo. As refeições devem ser variadas, contemplando todos os grupos de nutrientes para o bom funcionamento do corpo.
Lei da Harmonia - É a distribuição e proporcionalidade entre os nutrientes, resultando no equilíbrio. Para que o nosso organismo consiga aproveitar os nutrientes, estes devem se encontrar em proporções adequadas nas refeições, uma vez que as substâncias não agem sozinhas, e sim em conjunto.
Explicação: