Question

elaboração de uma carta de bebidas é uma tarefa que requer muita atenção. Ela é o primeiro contato efetivo do cliente com o restaurante e por esse motivo deve causar uma boa impressão, oferecendo as informações necessárias para escolha e pedido, ao mesmo tempo que deve refletir a tipologia do local de uma forma objetiva e de fácil compreensão, pois uma carta bem elaborada pode encantar o cliente e aumentar as vendas.

A partir da leitura do trecho apresentado, percebemos a importância da carta de bebidas. Assim, considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre elaboração da carta de bebidas, analise as afirmativas a seguir:

I. Papéis mais leves conferem sofisticação à carta e combinam com ambientes mais tradicionais.

II. As bebidas autorais devem estar em destaque para despertar curiosidade do cliente.

III. A carta deve conter no máximo 12 coquetéis, sendo seis contemporâneos e seis clássicos.

IV. Os vinhos devem ser identificados com: nome, origem, safra, denominação, produtor e preço.

Está correto apenas o que se afirma em:
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Answer 1

Resposta:

II e IV

As bebidas autorais devem estar em destaque para despertar curiosidade do cliente.

Os vinhos devem ser identificados com: nome, origem, safra, denominação, produtor e preço.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

Apenas II e IV estão corretas.

Explicação:

I. Papéis mais leves conferem sofisticação à carta e combinam com ambientes mais tradicionais.

*Correto seria: "Papéis com maior gramatura..."

II. As bebidas autorais devem estar em destaque para despertar curiosidade do cliente. Correta  

III. A carta deve conter no máximo 12 coquetéis, sendo seis contemporâneos e seis clássicos.  

*Correto seria "...aproximadamente 15 coquetéis..." Por além disso traria confusão ao cliente na momento da escolha do drink.

IV. Os vinhos devem ser identificados com: nome, origem, safra, denominação, produtor e preço. Correta

Boa Prova ;D