Question

Ed 2008)Sabor e aroma são duas sensações que estão resumidas na palavra inglesa FLAVOR. Daí surgiu a palavra FLAVORIZANTE, que significa substância que confere ou intensifica o sabor e o aroma de alimentos e bebidas industrializadas. Dentre os compostos sintéticos, destacam-se os ésteres da tabela abaixo.



Ésteres FLAVOR

I. CH3CO2CH2CH3 maçã

II. CH3CO2CH2CH2CH(CH3)2 banana

III. CH3CO2(CH2)7CH3 laranja

IV. CH3(CH2)2CO2CH2CH3 abacaxi

V. CH3(CH2)2CO2(CH2)3CH3 morango





Em relação ao nome oficial desses ésteres, é correto afirmar que o éster


a) III é octanoato de etila.

b) V é butilbutanoato.

c) IV é etanoato de butila.

d) II é etanoato de butila.

e) I é etanoato de etila.



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Answer 1

Letra E (há um carbono na esquerda, ligado a carbonila, e dois na direita, ligados ao oxigênio do éster)