Question

Eating from trees
w
Imagine if we got our veggies from trees just like we do our fruits. This thought
has been at the back of my mind through this summer while working with organic
vegetable farmers during this unprecedented drought.
I realised that almost all the vegetables we want come from cultivated one-season
crops that require a considerable amount of water and care and are vulnerable to pests,
diseases and climate variations.
We expect these seasonal plants to provide vegetables consistently the year around: be
it potatoes, tomatoes, okra, beans, gourds or cool seasonal veggies. Maybe it's time to
think differently.
We, in the south of India, are fortunate to have many trees with edible fruits. In fact,
during my childhood in Kerala, the role of tree-based vegetables was significant. [...]
Summer food at my paternal grandparents' homo revolved around jackfruits, mangoes,
grapefruit and breadfruit - raw, cooked, roasted, preserved or fried!
Once irrigation and transportation across long distances made other vegetables easily
available, we began to ignore what was available in our backyards. It is time for us to
seriously re-look some of these tree-based veggies and uncultivated greens.
...]​

Answer 1

Oiie!

Comendo de árvores

Imagine se obtivéssemos nossos vegetais das árvores, assim como fazemos com nossas frutas. Este pensamento

esteve no fundo da minha mente neste verão, enquanto trabalhava com produtos orgânicos

produtores de vegetais durante esta seca sem precedentes.

Percebi que quase todos os vegetais que queremos vêm de uma estação cultivada

culturas que requerem uma quantidade considerável de água e cuidados e são vulneráveis ​​a pragas,

doenças e variações climáticas.

Esperamos que essas plantas sazonais forneçam vegetais de forma consistente durante todo o ano: ser

é batata, tomate, quiabo, feijão, cabaça ou vegetais frescos da estação. Talvez seja hora de

pensar de maneira diferente.

Nós, no sul da Índia, temos a sorte de ter muitas árvores com frutas comestíveis. De fato,

durante minha infância em Kerala, o papel dos vegetais baseados em árvores era significativo. [...]

A comida de verão na casa dos meus avós paternos girava em torno de jacas, mangas,

toranja e fruta-pão - crus, cozidos, torrados, conservados ou fritos!

Uma vez que a irrigação e o transporte por longas distâncias tornavam outros vegetais facilmente

disponível, começamos a ignorar o que estava disponível em nossos quintais. É hora de nós

reveja seriamente alguns desses vegetais baseados em árvores e verduras não cultivadas.

Espero ter ajudado!

Bons estudos!