É um procedimento que avalia a história clínica e o exame físico, fornecendo o diagnóstico nutricional. Alguns parâmetros utilizados são perda de peso ponderal, a história da alimentação nas últimas duas semanas, a ingestão de alimentss, sintomas gastrointestinais e capacidade funcional. O texto se refere a qual instrumento de triagem?
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Assim, a partir de medidas como peso, altura, dobras e circunferências, por exemplo, é possível avaliar o estado nutricional de indivíduos das mais variadas faixas etárias e condições de saúde. A antropometria tem como vantagem ser de baixo custo, não invasiva e fidedigna.
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