Question

É possível fazer com que a água ferva a uma temperatura menor do que 100ºC?

Answer 1

Sim.
Para ferver a água a menos de 100ºC você precisa mexer na pressão. Lembre-se que $\frac{P_{i}.V_{i}}{T_{i}} = \frac{P_{f}.V_{f}}{T_{f}}$
A única forma de alterar o estado físico da água seria mechendo em um dessas três grandezas, temperatura, pressão ou volume. Suponhamos que o volume e a temperatura sejam fixas, logo sobra somente a pressão para alterarmos.
Se você diminuir a pressão exercida sobre o líquido, a passagem de moléculas do meio líquido para o gasoso ficará facilitada, o que faz com que a água ferva a menos de 100º. O contrário também é válido, se você aumentar a pressão a temperatura também aumentará.

Entendeu?

Answer 2

Não.Só poderemos ferver a água acima de 100 graus, isso por que existe uma certa dependência do processo de ebulição da água ,sobre a pressão atmosférica.Sendo assim, o ponto de ebulição, só pode ser alterado de acordo com essa pressão atmosférica.Quanto maior a pressão do ar sobre as moléculas de água, maior é a temperatura necessária para a ebulição da água.