Question

É POSSIVEL DIMINUIR A RAPIDEZ COM QUE UMA REAÇÃO QUIMICA SE PROCESSA?O QUE PODE SER FEITA PARA RETARDAR O ESCURECIMENTO DE ALIMENTOS,POR EXEMPLO?

Answer 1

Sim, basta você diminuir a temperatura ou colocar uma substancia inibidora na reação.

Answer 2

Sim, é possível reduzir a velocidade com a qual uma reação química ocorre.

No caso do escurecimento de alimentos, especialmente de frutas cortadas (banana ou maçã, por exemplo) , é possível adicionar gotas de suco de limão à fruta para impedir que isso ocorra.

O limão é rico em ácido cítrico, que é um conhecido antioxidante.

Assim, o ácido cítrico neutraliza ou retarda a velocidade do escurecimento da fruta quando seu exterior é exposto ao oxigênio.

O ácido cítrico é um antioxidante muito utilizado na alimentação humana, e seguro para esse tipo de consumo.

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