é possivel consevar uma carne adicionando apenassal?por que?
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Resposta: Sim é possível pois Podemos dizer que isso ocorre devido a ação do sal na carne, de modo que o sal que é o NaCl é uma molécula que sempre retém muita água para ela, assim as bactérias perdem água para o sal nesse ambiente, logo não conseguem sobreviver sem água.
para conservar a carne necessita fazer o processo de cura que consiste em esfregar uma mistura de sal e açúcar em pedaços de carnes frescas, embalá-la firmemente em uma panela de barro e armazená-la em local com temperatura fresca e estável.
Sendo assim a carne passado por esses processos ela dura mas tempo antes de apodrecer, diferentes de uma carne comum.
Espero ter ajudado!!! se possível deixe um obrigado e como melhor resposta.
Bom Dia :D
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