Question

é possivel conservar uma carne utilizando apenas sal? por que?

Answer 1

Bom... é mais ou menos assim...
para os microorganismos viverem nos alimentos eles necessitam de agua... e ao acrescentar grande quantidade de sal (exemplo carne seca) ou açúcar (frutas em conserva), faz com que esses microorganismos não consigam sobreviver a este meio... no caso só sal porque ele reduz a atividade de agua existente na carne... espero ter ajudado

Answer 2

sal fermenta a carne e deixa ela conservada