Question

É de suma importância a definição de um plano de amostragem antes da realização de análises microbiológicas de alimentos.
O plano permite às indústrias coletar a quantidade correta de amostras que representam os lotes, escolher a melhor metodologia que deve se aplicar a cada caso, estabelecer e conhecer os limites de contaminação que garantem a segurança do consumo.
Pode parecer complicado, mas as variáveis e os valores tabelados são todos disponibilizados no Codex Alimentarius, sendo eles representados pelas letras n, N, m e M, que levam em consideração o tamanho da população ou, nesse caso, lote do alimento, tamanho amostral representativo, e limites toleráveis de contaminação biológica.
Sobre uma das variáveis definidas no plano de amostragem, sabe-se que M representa
Escolha uma:

a. o tamanho do lote.

b. o tamanho do número amostral.

c. o número de unidade defeituosas.

d. o limite máximo tolerado para o microrganismo investigado.

e. o limite mínimo para o produto ser considerado aceitável.

Answer 1

Resposta:

o limite máximo tolerado para o microrganismo investigado.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

o limite máximo tolerado para o microrganismo investigado. Correto

Explicação:

CORRIGIDO PELO AVA