Question

É correto afirmar que os lipídeos fornecem mais energia que carboidratos e proteínas ? Porque ?

Answer 1

Veja bem, depende do ponto de vista, 1 molécula de gordura tem 9 cal, já a de proteína e carboidrato têm 4. Ou seja, teoricamente a gordura é mais energética, mas o corpo tem mais facilidade de utilizar o carboidrato como fonte de energia, e prioriza o mesmo para tal, pois quando a gordura é quebrada como fonte de energia pois há falta de carboidrato, o corpo entra em cetose na quebra de moléculas de gordura em ácidos graxos (formam a gordura) e corpos cetônicos que são utilizados como "energia". Mas de forma simplificada podemos dizer sim que a gordura é mais energética e muito importante em diversas reações do nosso corpo, porém não é a mais interessante para ser usada como fonte primária de fornecimento de energia.