É conhecida como gota, ou artrite gotosa, a enfermidade provocada pelo excesso de ácido úrico no organismo. Derivado da ureia, o ácido úrico é um metabólito relativamente tóxico do metabolismo proteico, que em condições normais é formado na extensão de somente 1%, não causando danos. Entretanto, dependendo da alimentação e das predisposições genéticas, o teor de ácido úrico pode aumentar, e este é capaz de formar cristais e depositá-los nas articulações, provocando uma sensação extremamente dolorosa conhecida como crise de gota. A formação de ácido úrico ocorre a partir de qualquer proteína, mas é intensificada por alguns alimentos que contêm certos tipos de proteínas, como as carnes vermelhas e miúdos, e bases púricas, como o feijão e as bebidas alcoólicas fermentadas. O álcool, inclusive, é outro desencadeador importante.
Considerando o que foi dito e os conhecimento sobre o assunto, é possível inferir que o tratamento dietético para a gota, no momento da crise, seria:
a.
Excluir da alimentação carne vermelha, feijão e bebidas alcoólicas e diminuir o consumo de outros alimentos proteicos.
b.
Excluir da alimentação a carne vermelha, feijão e bebidas alcoólicas.
c.
Diminuir o consumo de alimentos proteicos.
d.
Excluir da alimentação os alimentos proteicos.
e.
Excluir da alimentação os alimentos que contém compostos nitrogenados.
Soluções para a tarefa
Resposta:
A gota é uma doença reumatológica que surge a partir da deposição de cristais de urato nas articulações do corpo. Esses cristais são formados por ácido úrico e este composto é proveniente do metabolismo de proteínas.
Gabarito letra C
Explicação:
A artrite gotosa afeta principalmente as articulações do dedão, joelhos e tornozelos. Até o momento, não possui cura e portanto o tratamento é feito de suporte, tendo como base os níveis sanguíneos de ácido úrico.
Além da medicação sintomática e da que diminui os níveis de ácido úrico, durante as crises, devem ser feitas restrições dietéticas.
A recomendação da Sociedade Brasileira de Reumatologia é evitar o consumo de frutos do mar, carne vermelha e bebidas alcoólicas. Em síntese, isso traduz uma redução do consumo de alimentos proteicos e bebidas alcoólicas, sendo que estes não precisam ser excluídos da dieta, apenas ingeridos com moderação. Portanto, gabarito letra C.
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