Question

É comum salgar a água para cozinhar uma massa ou um legume; essa adição do sal de cozinha provoca alguma diferença quanto ao tempo que a água leva para entrar em ebulição e ao tempo de cozimento?

Answer 1

Sim! Ao colocar sal na água, ocorre uma mudança nas propriedades da água, como ponto de fusão e ebulição. Essas propriedades são chamadas
Propriedades coligativas!

água vai demorar mais para entrar no estado gasoso, se tiver sal presente.