“É composto por ventiladores que forçam o ar quente a circular em torno do alimento, cozendo o mesmo de forma rápida e uniforme. Em alguns modelos é possível introduzir umidade, incluindo também em alguns uma combinação de micro-ondas/infravermelhos e convecção”.
Soluções para a tarefa
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Essa descrição se refere aos fornos de convecção.
A tecnologia de convecção se dá pela circulação contínua de ar quente dentro do forno enquanto se cozinha a comida. Essa técnica cria um calor mais uniforme, que circunda os alimentos ao invés de irradiar para o fundo do prato.
Dessa forma, o alimento fica pronto mais rapidamente e precisa de uma temperatura menor para seu cozimento.
bia27freitas:
sim forno de convecção é a resposta
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