Question

É antigo na humanidade o conhecimento de que aconservação de carnes e peixes por longo tempo pode serconseguida por acréscimo de sal. Suponha que um agricultor tenha obtido um excesso de produção de frutos edeseja aproveitar economicamente esse excesso, conservando-o. Se for empregado o mesmo princípio utilizadoem carnes e peixes, ele deve(A) adicionar antibióticos aos frutos.(B) elevar a temperatura e enlatar os frutos.(C) fazer geléias com os frutos.(D) fazer a pasteurização dos frutos.(E) tratar os frutos com radiação ionizante.

#ENADE

Answer 1

Alternativa C.

Fazer geléias com os frutos.

Apesar de sua origem creditada aos árabes, as geléias ou compotas de frutas são hoje receitas difundidas e utilizadas em toda para do mundo. É uma iguaria que caracteriza-se pela transparência, lembrando uma gelatina.

O que acontece é que as geléias são ótimas opções para aumentar a durabilidade das frutas, uma vez que o açúcar age de maneira similar à um conservante.

Dessa forma, se alguém possui excesso de frutos e não quer perdê-los, fazer geléias é a melhor opção.

Espero ter ajudado, bons estudos.