é a transformação do ovo cozido é
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Resposta: O que ocorre A clara do ovo cozido, antes mole e translúcida, fica rígida e branca. A gema fica mais firme. Por quê O calor altera as moléculas de proteína que formam o ovo, passando do estado líquido para o sólido.
Explicação: ESPERO TER AJUDADO
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