Durante um churrasco as pessoas comeram pao e carne. Considerando que o pao é rico em amido e a carne rica em proteinas como ocorreu o processo de digestao enzimatica desses alimentos no tubo digestorio ?
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O amido é substrato da amilase salivar- que atua em ph neutro inicialmente na boca e o transforma em maltose- e a proteina sofre a ação do suco gastrico e pepsina no estomago, alem de ser substrato da ptialina-que age no intestino delgado em ph basico e quebra as ligações peptidicas transformando a proteina em oligopeptideos
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Resposta: pão: amilase
carne: protease
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