Durante o preparo, os alimentos podem receber contaminantes das mais variadas fontes. Essa contaminação pode ser minimizada através da implantação de um programa de Boas Práticas em todos os elos da cadeia produtiva dos alimentos. Sobre esse programa, qual das seguintes definições o define?
Escolha uma opção:
a. procedimentos higiênicos- sanitários necessários para garantir a qualidade dos alimentos.
b.
a eliminação de terra, restos de alimentos e outras matérias indesejáveis.
c.
presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, química ou física que sejam considerados nocivos ou não para saúde humana.
d.
operações através das quais se divide um alimento, sem modifcar sua composição original.
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queria ajuda mais não etedi sua terefa
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