Durante o preparo do alimento na sua casa, você observou que a chama do fogão apresentava coloração amarelada e que o fundo da panela estava com uma camada preta.
a) As características observadas indicam se tratar de uma combustão completa ou incompleta? Justifique
b) A reação de combustão gera substâncias que, dependendo da condição, podem se acumular no ambiente. No caso da combustão indicada no item anterior, o acúmulo de substâncias tem uma gravidade maior ou menor? Justifique.
c) Qual a principal medida a ser tomada para minimizar o acúmulo dos produtos desta combustão no ambiente em questão?
Soluções para a tarefa
Resposta:
a) Trata-se de uma combustão incompleta. Pois não há oxigênio suficiente para consumir todo o combustível e é visível pela cor amarelada da chama e também pela fuligem preta no fundo da panela.
b) Na combustão incompleta há um acumulo maior na emissão de poluentes, o que pode provocar sérias consequências a saúde humana, pois geralmente ficam em ambientes pouco ventilados.
c) A principal medida a ser tomada, é que o preparo e o cozimento dos alimentos sejam feitos em lugares ventilados, dificultando o acumulo de poluentes.
Explicação:
GABARITO
a) Combustão incompleta, pois a coloração da chama é amarelada (típica deste tipo de combustão) e ocorreu a formação de fuligem, camada preta no fundo da panela.
b) Uma gravidade maior, pois a combustão incompleta gera substâncias, como o monóxido de carbono, que são mais tóxicas do que as geradas na combustão completa.
c) A principal medida é manter o local de preparo do alimento arejado.
a) O caso em questão é uma combustão incompleta, uma vez que não há oxigênio em quantidade suficiente para consumir o combustível.
Além disso, a cor amarela da chama e a produção de fuligem preta no fundo da panela também são fatores indicativos.
b) Em caso de combustão incompleta existe acumulo mais destacado na emissão de poluentes, ocasionando graves consequências a saúde humana, especialmente em ambientes pouco ventilados.
c) Para minimizar o acúmulo dos produtos da combustão no ambiente em questão, a principal medida é preparar e cozinhar os alimentos, preferencialmente, em ambientes ventilados.
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