Question

Durante o período de cozimento do bolo além do fermento químico, o que também influencia a transformação química do bolo? Explique.

Answer 1

Resposta:

Sendo assim, quando colocado para assar, o bolo cresce, pois, o bicarbonato contido no fermento sofre uma reação química que produz gás carbônico. O gás, assim como no pão, fica preso naqueles pequenos furinhos que vemos nas massas, fazendo-a expandir de tamanho.