Question

“Durante muito tempo a relação entre hábitos alimentares e saúde foi avaliada apenas levando em consideração o consumo de nutrientes ou alimentos isolados. Entretanto, o entendimento de que alimentos e nutrientes interagem entre si e podem apresentar efeitos sinérgicos, levou a epidemiologia nutricional ao estudo dos padrões alimentares”. CARVALHO et al. Metodologias de identificação de padrões alimentares a posteriori em crianças brasileiras: revisão sistemática. Ciência & Saúde Coletiva, 21(1):143-154, 2016. Tomando como referência o contexto apresentado, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas. ( ) O padrão alimentar pode ser definido como um conjunto de alimentos frequentemente consumidos por indivíduos e populações. Dessa forma é possível avaliar a dieta de uma perspectiva global, facilitando o estabelecimento de estratégias de promoção da alimentação saudável e prevenção de doenças e agravos nutricionais. ( ) A melhoria das condições de vida nos países desenvolvidos tem sido acompanhada pelo aumento da frequência da obesidade e suas consequências, como as doenças crônicas não transmissíveis. Os novos padrões da alimentação mundial refletem o aumento da produção e do processamento de alimentos e a ausência de preocupação, por parte de muitas empresas, com os agravos à saúde decorrentes do seu consumo. ( ) A avaliação do consumo alimentar geralmente é baseada no cálculo da ingestão energética total, dos macros (carboidratos, gorduras e proteínas) e micronutrientes (vitaminas e minerais). No entanto, os indivíduos não consomem apenas nutrientes, mas alimentos e refeições cujos nutrientes interagem entre si, facilitando ou dificultando sua absorção. Além disso, as preparações e o cozimento também influenciam o valor nutricional dos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA. Escolha uma:

Answer 1

Todas as alternativas apresentadas estão corretas.

O padrão alimentar é considerado como alimentos que são consumidos em determinadas populações de modo a avaliar determinada dieta em uma perspectiva global.

Nesse sentido, a melhoria das condições de vidas está relacionando-se com a mudança do comportamento alimentar da população principalmente com o aumento da obesidade em consideração ao novo estilo de vida por eles apresentado.

Espero ter ajudado.