Durante as geadas, a temperatura ambiental fica baixa, o que porderia diminuir a fluidez das membranas plasmáticas das células vegetais, já que as plantas não possuem mecanismos de controle de temperatura corporal. Então, qual o mecanismo utilizado pela planta para impedir a diminuição da fluidez da membrana durante uma geada?
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O gelo, quando atinge vegetais mais frágeis, pode romper as células, levando à morte. Por isso, existem alguns mecanismos estruturais que ajudam nessa proteção.
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