Durante a manipulação dos alimentos em um restaurante executam-se diferentes procedimentos com o propósito de se oferecer uma refeição que agrade o comensal, sem perder de vista o aspecto relacionado à segurança alimentar, portanto, o descongelamento dos alimentos deve ser realizado sob refrigeração a 4⁰C, esta afirmação é considerada:
a.
Uma medida corretiva
b.
É um perigo.
c.
Uma forma de monitoramento
d.
Uma medida de controle
e.
É uma operação.
Soluções para a tarefa
Respondido por
12
Resposta:
Letra D.
Explicação:
Uma medida de controle.
Respondido por
4
Resposta:
d.
Uma medida de controle
Explicação:
Perguntas interessantes