Durante a alimentação, sempre nos preocupamos com o sabor de determinados alimentos. Se nao gostamos do gosto, provavelmente não o ingerimos. Para sentir o gosto dos alimentos, contamos com células sensoriais localizadas na boca que estão agrupadas em pequenas elevações chamadas de :
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A percepção dos gostos amargo, doce, salgado e ácido é feita pelas papilas gustativas.
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