donos dos latifúndios produtores de cana de açúcar e dos engenhos
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Os senhores de engenho eram os donos dos latifúndios, produtores de cana-de-açúcar e donos dos engenhos.
Senhores de engenho: fazendeiros e latifundiários
Esses homens poderosos compreendiam vastas porções de terra em nome da produção açucareira, dos latifúndios, onde a cana-de-açúcar era plantada, também denominados canaviais, aos locais de processamento dessa cultura, os engenhos, que transformavam a matéria-prima em produtos de alto valor agregado, como o açúcar refinado e o álcool.
A formação dos senhores de engenho, como donos dos latifúndios, dos engenhos e produtores de cana-de-açúcar, não era relativa às suas posses, apenas, mas englobava também ideologias acerca do escravismo e da exploração, além dos laços mantidos com a Coroa Portuguesa que se certificava de que esses homens desempenhavam um bom trabalho.
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